No Mueras Comiendo Yuca "Como Reconocer la Yuca Amarga"

Yuca Amarga Veneno ? 

Se ha vuelto una pregunta frecuente en Venezuela, luego que el tubérculo "yuca" comenzara a ser consumido debido al "bajo" coste que tienen las verduras en el país, en comparación con productos alimenticios sin embargo por no conocer o no saber diferenciar la Yuca amarga de la dulce han ocurrido algunas muertes en el país por algo trivial y que el venezolano común "sabe" o debería saber  así que vamos a echarle un vistazo  a las,

 Características de la Yuca amarga,

(Yuca Amarga características).

Aprenderemos como reconocer la yuca amarga.

La Manihot aipi es un arbusto o "Arbolito Perenne", que mide hasta 7 metros de altura y 2 decímetros de diámetro de tronco, muy cultivada por su raíz alminodosa de alto valor alimentario. Crece actualmente en todo el mundo, entre  y 1.700 msnm, es utilizada después de un procedimiento de 24 horas para preparar casabe, se caracteriza por poseer la "costra" o concha mas gruesa y dura que la yuca dulce por ende es mas difícil de pelar, la pulpa es de color rosado o como diríamos "tirando a rosado", tarda mucho en ablandarse y torna un color amarillento al sancocharla si observas estos detalles evita el consumo del tubérculo.

Entonces tendríamos que las diferencias entre la yuca amarga y la dulce son:

              

                  Yuca Dulce                  ▬             Yuca Amarga                 

• Tiene la corteza delgada                                                 Tiene la corteza gruesa
• Se ablanda rápidamente                                                  Tarda mucho en ablandarse
• La pulpa es blanca                                                           La pulpa es Rosada
• Al cocinarla conserva su color                      Al cocinarla torna un color amarillento

Aquí tienen unas imágenes de la Mandioca Amarga reales para que se familiaricen con el tubérculo amargo.

Sabías que el consumo de yuca amarga puede terminar con tu vida? El doctor Norman Cutt, toxicólogo clínico y médico del centro Médico Docente La Trinidad, explica que el tubérculo contiene un componente tóxico que al entrar al organismo se convierte en ácido cianhídrico y posteriormente en 2 venenos, cianuro y acetona, afectando así al aparato circulatorio y el sistema cardiovascular.

Síntomas de Intoxicación por Yuca Amarga

Conozcamos algunos signos para estar pendiente ante una posible intoxicación por Yuca Amarga:

• Nauseas
• Vómitos
• Mareos y pérdida del conocimiento
• Coloración azul violácea en orejas, palmas de las manos, uñas, labios o conjuntivas

Ante cualquiera de estos malestares acude inmediatamente a un centro de salud.  

                                   "No aplica si vives en Venezuela... centros de salud a quien se le ocurre jajaja."     

Tratamiento de Intoxicación por Yuca Amarga Pdf

Si te preguntas que método utilizar para estos casos lo más recomendable es ir directo a un centro asistencial, hospital, clínica o ambulatorio, sin embargo aquí adjunto un Pdf con toda la información en casos de envenenamiento por cianuro, también pueden informarse en wikipedia Intoxicación Cianhídrica.

Según la comisión de salud de la Asamblea Nacional, 28 personas han muerto como consecuencia de haber consumido yuca amarga entre noviembre del 2016 y marzo de este año.

El comité estimó esa cifra basándose en reportes no oficiales de la red Médicos por la Salud y de medios de comunicación, le dijo la BBC Mundo el diputado José Manuel Olivares.

Espero haya sido de utilidad la información no te olvides de compartir para ayudar a que esta información llegue a cada rincón y las cifras de muertos por esta causa no aumenten, Gracias por Leernos!! Comenta cualquier Duda!!